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帮厨在不停搅拌铁锅中乳白色的豆浆,防止下面粘锅。
海边怎么会少了盐卤,没一会儿就有人带着一罐盐卤水回来。
按照仙人的指点,往豆浆中倒了一些,锅底柴火不断,锅中翻滚出白色的泡泡又随之破碎。
“起花了!”
就在众人的注视下,乳白色的豆浆渐渐凝出一个个白色小团。
“倒出来拿模具压一压就是豆腐了。”微生雪坐在一旁看他们围着灶台叽叽喳喳,对着豆花发出一阵阵惊叹,提醒道,“我喜欢嫩一点的豆腐,少压一会儿。”
为了让压出来的豆腐表面更光滑,膳房总管特地取了几块绢布,作为包裹豆腐的豆包布。锅中的豆浆也是用细密的绢布过滤,才能有这样细腻丝滑的口感。
“豆渣还在吗?”
豆渣能做豆渣饼、豆渣包子、炒豆渣,能用来当肥料,喂猪能让更快长肉,喂鸡能缩短下蛋的间隔……总之用处多多,不能浪费。
“豆浆煮久了,最上面的那层皮也可以吃,用来炒菜、下火锅都不错。”
既然是来刷功德,她自然不会嫌麻烦,恨不得化身贴心顾问,让他们把所有的问题都说出来。
“膳房不见豆芽,你们这里有没有豆芽?”
膳房总管陪侍在侧,闻言忙回道:“有,仙师要吃豆苗?现在种下等三四天就能长芽,只是埋在土里土腥味重,味道不佳。”
豆芽还要往土里埋?
微生雪满头问号的看向他,他也满头雾水地回视。
好的,确定了,他们说的不是同一个东西。
“豆芽就是……四五天……很嫩。”
微生雪指挥着让他们布置好发豆芽的装置,东西简单,材料更简单,只需要两块布,一把豆子,一个盘子。没有盘子就用篮子、托盘,不拘什么,能放东西就行。
“只要温度适合就能长芽……”
长年与食物打交道、脑子又活泛的膳房总管立刻反应过来,他脸色涨得通红,气喘如牛,胸口因狂喜而剧烈起伏,
“那,那岂不是说,冬日也能长,只要放在灶台上,或者暖炉边上,冬天也能长豆芽!”
微生雪理所当然地点头。
“啊!”他大叫一声,“大喜啊!”
……
“陛下,大喜啊!”
正殿外,有宫人连滚带爬地扑进大门。
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