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第24章 小炒牛肉猪油渣炒饭（第3页）

虾仁吃起来滑嫩，一吃就是新鲜的鲜虾剥出来的虾仁，没有半点儿的腥气，吃在嘴里还是脆鲜的，没有炒的过火变软，还带着豌豆的清香，清清爽爽的，无比怡人。

而被又端上桌来的是一道小炒黄牛肉，光是看着就无比的喜人。

雪白的盘子里，黄牛肉闪烁着棕红色的光泽，鲜艳的红椒与香菜梗更是无比显眼，一看只觉得辛香扑鼻，令人食指大动。

第一道翡翠虾仁是杭帮菜，这第二道小炒黄牛肉是湘菜，闻岸声不知道这老板是怎么搭配的，但筷子已经伸向了这盘牛肉。

牛肉的滋味浓郁，它是滑嫩的，是鲜香的，在舌尖上是丝丝麻辣的，还带着香菜特有的香气。牛肉嫩得不行，不只是如何处理的，唇齿咀嚼之间，牛肉又香又辣，让人吃得根本停不下来！

闻岸声下意识地想要吃饭，饭，饭呢？这菜实在是太下饭了。

此刻她毫不犹豫，光是就着这一盘子小炒黄牛肉，她能连下三碗大米饭！

即便是嘴里觉得辣，闻岸声也没有喝水，要的就是这样又辣又爽的感觉。

说曹操曹操就到，饭来了。

只是洛樱端上来的不是大米饭，而是两小碗炒饭。

一份颜色亮丽，黄澄澄的，闻着看透着甜香，这是菠萝炒饭！

菠萝，火腿，鸡蛋，青豆，胡萝卜，这菠萝炒饭格外的色彩斑斓，虽然老板只是盛在了小碗里，并没有用菠萝壳来装，但看着依旧是色香味俱全。

闻岸声正等着饭来下肚呢，她直接用勺子挖了一大口，炒饭蓬松，米粒分明，不同的食材交汇在一起，奏起一曲大和谐的高歌。

菠萝是这炒饭的主料，金黄而喜人，和炒饭一起吃在嘴里，酸甜可口，混着的青豆火腿，带来舌尖上丰富的层次感，炒饭也带有淡淡的菠萝香气，一口饭下去，非但不觉得顶肚子，反倒是更加的开胃了！

真好吃！

吃了一口菠萝炒饭，但闻岸声并不满足，她看向了另一个小碗。炒饭都特意做出来两碗，另一份是啥？

另一份炒饭是酱红色的，颜色有些发黑，一看就不如菠萝炒饭那般的两眼。

这是酱油炒饭？闻岸声想着。

等看到那内里的食材，她心里先说了一声不，不是酱油炒饭，而是酱油猪油渣炒饭！

闻岸声几乎是没有犹豫地就将这碗炒饭挪移到了自己的面前。

香，太香了！

炒饭里除了猪油渣和葱花，几乎没有半点的点缀，米粒与猪油渣统一地被酱油染成了浓色。

闻岸声只觉得心里闪过了一个念头，但是什么她自己都不知道。

她已经控制不住自己，一只手直接用勺子舀起饭来送进嘴里。

这是要怎么样来形容的好吃？

酱油的香，猪油渣的香，还有米饭的香完美地融合在了一起，即便看起来其貌不扬，可吃在嘴里的滋味那是实打实地好吃。

尤其是那微黄酥软的猪油渣，一口咬下去，闻岸声有一瞬间觉得自己梦回了小时候。

要过年了，姥姥会去买大量的猪肉回来，还会买猪板油回来熬猪油。

猪油也叫荤油，“荤油荤油”，叫着叫着就成了灰油。

姥姥做饭的时候，姥爷总喜欢说，加点灰油进去。

加了荤油做的菜，吃起来总是格外的香，和用素油豆油做的一点都不一样。

闻岸声是见过姥姥熬猪油的，大铁锅里，猪板油被切成一小块一小块的，加水进去煮。

熬猪油不能心急，要慢慢来，用小火，那个时候闻岸声就在旁边看呀看，看着那猪板油一点点变成了另一幅模样。

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姥姥会时不时地用铲子划一划锅底，防止粘锅。

水与油在这个过程之中慢慢地交融，而当猪板油小块一个个变成了微黄的小块的时候，炼猪油就结束了。

将一小块一小块地猪板油都捞了出来，锅里剩下的都是猪油，可看起来却像是清水一般，清澈见底，一点都不像是从猪身上熬出来的东西。

而等到这如同清水一般的猪油慢慢凝固，瞬时之间就变成了新雪一般的洁白，在那个时候的闻岸声看来简直就是天大的变化，实在是太神奇了！

在趁着猪油还没有彻底凝固的时候加一点白糖进去搅和搅和，这猪油就可以用上许久了。