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陈氏和傅紫萱送二丫一家人走后,手里也就暂时没活了。陈氏一下子倒还不太适应。
傅紫萱见状就提议说要做些点心来吃。陈氏和紫嫣听了都说好,母女两人也很感兴趣。于是娘仨个相携就往厨房去了。
娘仨个进了厨房,发现寒霜几个已是把东西准备好了,南瓜也切小片上架在蒸了。因为南瓜还没蒸熟,所以面还没和。傅紫萱就撸了袖子忙活起来。
先是让几个丫头找了白糖出来,又让夏雨去找一个大的盆来。洗干净并拭净水分。
因为人多,在盆里放了几大碗细面粉,又按同样比例往盆里倒糯米份,又舀了一大碗白糖进去。
不一会功夫,南瓜就蒸熟了。因为几个丫头切得薄,很快就蒸软和了。
夏雪从锅里把一大屉蒸好的南瓜片拿了出来。傅紫萱稍微放凉了会,就全倒进已经伴匀的面粉和糯米粉中间,就动手和起来。
做南瓜饼不用加水和面,用南瓜的水分就够了。如果稀了就加面粉和糯米粉,干了就加蒸烂了的南瓜。
面很快就和好了,白白的面粉一下子就变了颜色,变得浅黄浅黄的,颜色极为好看。
傅紫萱喜欢南瓜多些,所以加了很多南瓜。如果南瓜少了的话,做出来的南瓜饼就会硬一些,也没有南瓜饼持有的香味,只剩面粉味了。
面和好后,不干不稀的,面团也能整个拎起来。也不用醒面,立时就可以下手捏了。
陈氏和几个丫头都净了手,也过来帮忙捏。夏雨一看是要做吃的,早就在旁边等着了。
这时第一个把手抢在盆里,揪了一小团,就捏了起来,捏好后,又放在手心里按了按。
做好后还喜滋滋地拿给大家看。傅紫萱看她小小的一个人,捏得南瓜饼倒是大得很,就不由打趣她:“捏这么大这么厚想吃到过年啊?”
一伙人听了就哈哈大笑。她自己左右看了看,发现她手中这个也确实比别人的大,而且太大太厚也不好吃,又团成一团,揪了一半下去,重新捏了起来。
大伙说说笑笑的,边捏边比着谁捏得最圆最好看。
紫嫣也是第一次做南瓜饼吃,以前要是有南瓜娘也是拿来做菜了,家里也舍不得买面粉回来做这些花俏的点心吃。
她这会又兴奋又新奇,跟在旁边也学着捏,捏得好看的,就放在一旁,要是自己觉得不好的,又团了一团重新捏。捏好的也不跟大伙放在一处,就放在自己身前,偶尔低头瞅一瞅,偷偷乐一乐。
她还以为没人发现呢,其实大伙都发现了,只是在憋着笑不说罢了。傅紫萱就站在她对面,瞧着她低头看自己的饼偷笑,就一脸抽搐忍不住笑,憋得好是辛苦……
因为人多,好大一个面团就下去了一半,傅紫萱就让夏雪和寒霜净了手去起锅准备炸。
两人起了锅后,在锅里放了小半锅油,油烧了七八分热,寒霜就过来把大家捏好的南瓜饼端了过去,跟夏雪一个投一个翻一个夹,很是熟练有序。
很快灶房那边就飘来阵阵南瓜特有的香气。很快第一个南瓜饼就炸好了,紫嫣等不及就扔下她手中的活计跑了过去,也顾不上热,寒霜控好油后就小心夹到她嘴边。
紫嫣馋猫一样很快咬了一口,烫得她立刻张着嘴就呼气,还用手使劲在嘴边扇。陈氏见了笑骂了她一句。
她也不管,很快就把嘴里的南瓜饼嚼吧两下吞了下去,一边嚼还一边道好吃。又接过寒霜的筷子自己吃了起来。
傅紫萱见了就问她:“甜度够不够?”
“唔,要是再甜点就更好了。”一边嚼一边说道。傅紫萱听了以为糖放得少了。南瓜饼如果糖放少了,实在是不好吃,就只有面粉的味道了。傅紫萱就转身往灶口那边去。
刚好又出锅了第二个,寒霜就夹给傅紫萱试,傅紫萱咬了一口,发觉还行啊,刚刚好。又招呼陈氏过来尝。陈氏尝了也说刚好,要是太甜了就腻得慌了。
南瓜饼陆续出锅,几个丫头也分别尝了,都说甜度合适。陈氏就笑着对紫嫣说:“一会你再沾着白糖吃就不嫌不够甜了”。
紫嫣就转身对陈氏做了个鬼脸。大伙看了又是一阵笑。
南瓜饼要趁热吃才好吃,几个人都各自吃了两三个才停了嘴。夏雨连吃了三四个还要伸手去夹,被寒冰用长长的筷子敲了一下手背:“一会你不要吃晚饭了?干脆抱了南瓜饼吃就管饱了。”
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