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第113章 炖生敲为青梅接风12求支持（第2页）

所不同的是，炖生敲选用大而肥美的鳝鱼，宰杀过后会把鳝鱼骨剔除留下完整无骨鳝鱼肉。

然后要用木槌轻轻将鳝鱼肉平铺敲平。

接着再把敲得平展开鳝鱼改刀成小段，投入到油锅中去油炸。

油炸时被敲平的鳝鱼肉会重新卷缩起来。

如此一来，鳝段会变得异常酥脆。

接着便是与五花肉一同用红烧方法，对炸酥的鳝段进行炖烧。

当然，最后的点睛之笔是，还要在炖烧鳝段的锅子里，投入一些神仙蛋，让神仙蛋吸足炖烧鳝段后的汤汁。

这道菜既然是炖，那么便不能够去勾芡，而是要慢慢靠炖烧把汤汁收掉。

如此一来，五花肉会被炖的软烂，鳝段也同样是酥烂入味。

尤其是其中的神仙蛋，更加是吸足了汤汁。

这样一锅搭配起来，当真是给舌尖上带来一份醇厚的味觉享受。

冯诗若在沈甘怡劝说下，也是很快就不生气了，笑嘻嘻问：“那嫂嫂我们一起吃呀。”

沈甘怡说：“当然，我们大家一起吃嘛。”

把冯诗若哄好，看到冯识辛还站在那里一脸小别扭。

沈甘怡起身去拉了拉他说：“怎么啦？你还真跟自己妹妹生气啊？若若是孩子嘛，你生什么气啊？”

冯识辛一扭过头来，脸上堆着笑容说：“哈哈哈，生什么气啊？我是绷不住想笑，我们家的冯诗若实在是太有趣了，每天逗一逗她，真的是欢乐无限。”

看到冯识辛一脸笑容，根本就没有生气，沈甘怡笑着用力一拍他胳膊。

“你真是的，把若若、婉婉和我都给吓到了。”

冯识辛接着是给大家盛饭，然后嬉皮笑脸坐下来说：“好啦好啦，炖生敲呢，是你们嫂嫂最喜欢的菜，哥哥知道我们家的若若和婉婉也喜欢，所以才会专门做出来，让我们大家一起吃。”

说着，冯识辛还不忘扭头对后厨里喊一声：“小林叔，出来先吃饭。”

“好。”林家瑞应了一声，很快端着碗从里面走出来。

一家人坐下来好好享受这份晚饭。

冯诗若吃着吃着说：“妈妈，我想要吃猫咪饭。”

冯诗婉听了也嚷嚷着要。

沈甘怡微笑接过小碗说：“给我，嫂嫂给你们两个拌猫咪饭吃，是不是要用炖生敲的汤啊？”

冯诗若和冯诗婉齐声说：“对。”

苏若婉见状笑着说：“你们这两个小丫头，都这么大了，还在这里撒娇，想吃不会自己动手啊？”

话是这样说，苏若婉倒也没有阻止沈甘怡。

沈甘怡是给两个妹妹分别用炖生敲的汤汁拌上一碗饭，还不忘给她们饭里加上鳝段，以及一些蔬菜拌在一起。

两个女孩接过去，顿时开心大口大口吃起来。

冯识辛吃着饭突然对林家瑞说：“小林叔，你要不要跟我和小怡怡一起去开餐厅？”

“啊？让我一起去？”正闷头吃饭的林家瑞听到这个问题，顿时一脸惊愕。