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第79章 第 79 章（第4页）

因为鱼肉之前改过花刀也用许多调料腌制过，所以这会稍微一烤香味也就出来了，很远就能闻到花椒辣椒的香味。

这种香味辛辣但不刺鼻，只会让人不停的吞咽口水，来表明食物有多好吃。

但既然要做涮菜里的烤鱼，自然不是烤好就行。

烤熟之后再放到小火锅里，这些小锅子原本是冬日用来吃涮锅的，上面是锅，下面放木炭，但提前被苏菀找来使用。

木炭已经提前点燃，用来预热锅，另一边起锅烧油，炒香大量的姜蒜，然后倒入豆瓣酱跟泡椒。

这些都是香味浓郁的食材，混合在一起之后，鲜咸的味道立刻迸发出来。

可苏菀觉得辣度还不够过瘾，再扔些红辣椒进去，旁边的于淑都打了个喷嚏，这虽然香，但也太冲鼻了吧。

苏菀笑：“这样的鱼绝对好吃。”

能不好吃吗！

这样的底料，炒什么都会好吃吧！

苏菀舀了勺从大厨房拿来的猪骨汤，只是浅浅没过这些料头，等着猪骨汤烧开，猪骨汤的香味跟这些调料混合在一起，香味自不用讲。

最后把烤鱼放里面，烤鱼的皮已经有些微焦，外面焦里面嫩，苏菀顺着花刀把汤汁往烤鱼里面浇。

稍微炖一炖，汤汁已经收的很好。

方才放的猪骨汤本来就少，所以低汤不多，不会影响烤鱼的口感，调成小火之后，再加入少许的盐，白糖，酱油，有豆瓣酱，所以盐少放一点，白糖提鲜，酱油提色。

这些做完，先把整条鱼捞出来放到锅子里，然后把锅里的料汁一起倒里面。

这个铜色小锅子里，下面是酱色的料汁，然后是条漂亮的烤鱼，颜色也是红亮亮的，最上面则是各种辣椒花椒泡椒，一看就知道很好吃。

又因为锅子开着小火，料汁咕嘟咕嘟得沸腾。

这道菜都不用尝，谁都想拿起筷子夹筷鱼肉的，偏偏因为烤鱼让鱼肉更加紧实，所以筷子拨开鱼皮之后，里面的肉质还是白嫩的。

想吃白嫩的，那就知道吃，不想吃白嫩的，直接沾底料，滋味也不会差。

小锅子旁，又放了切好的豆皮，蘑菇，豆腐，蔬菜，烩面。

一会烤鱼吃的差不多，直接往里面浇猪骨汤，等汤沸腾，用这样的底料来涮菜。

单是想想，口水都留下来了。

苏菀自己都不例外。

三个锅子做好，她自己都饿得不行。

烤鱼涮菜！多久没吃了！

闻着味过来的总管们，恨不得直接进厨房去看。

但为了矜持起见，还是观望了会，然后就到旁边的侧厅坐着。

只是刚把锅子拿过来，灵台门戚统领先问了：“不是三个锅子吗？怎么就剩两个了？”

这个问题嘛。

好像不太方便回答！