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第168章 三菜一汤（第2页）

多加一点水。

烧一大盆。

这样就不怕他们几个吃不饱了。

吃不饱可以喝汤嘛！

林枫心想。

拿出鸡蛋和番茄，准备做经典的西红柿鸡蛋汤。

之所以做这道汤，那是因为它简单而又美味。

几分钟就能好。

意思也就是说，他能偷懒。

连续炒三道菜，林枫稍微有那么一点点累，所以来一道西红柿鸡蛋汤收尾。

挑选两个西红柿。

这个季节的西红柿已经熟透了，红得诱人，很是妖艳。

林枫挑选的是表面光滑没有裂痕或者伤疤的。

不好的西红柿不能要，尤其是已经软了的。

那些是属于劣质食材，做出来汤味道不好。

绝对不能选错。

挑选好的西红柿清洗洗净，然后轻轻去蒂，切成均匀的小块。

同时。

准备一根新鲜的青葱，洗净后切成葱花备用。

接下来。

拿出两个鸡蛋，轻轻打入碗中，用筷子搅拌均匀。

确保鸡蛋没有结块，呈现出均匀的黄色。

主要食材准备好了，接下来是烹饪阶段。

在热锅中倒入适量的食用油。

油热后放入葱姜。

用铲子翻炒出香味。

这些配料会给汤带来额外的鲜味。

记住，配料什么的也要清洗干净。

接着。

将切好的西红柿块放入锅中，用铲子翻炒均匀。

翻炒的时候你会听见‘扑哧、扑哧’的声音，这是西红柿开始变软并释放出汁液的时候发出来的。

说明已经翻炒得差不多了。

不用管。

倒入适量的清水。

盖上锅盖。

大火烧开后转小火煮5分钟。

在等待汤煮沸的过程中，可以调整汤的味道。

根据个人口味加入适量的盐进行调味。

如果想要汤更加浓稠，可以加入一些水淀粉勾芡。

林枫不喜欢加淀粉，打算做原汁原味的清汤。