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黄老爹他们开始利索的摆菜,两位嫂嫂也过来帮忙,孩子们很乖巧的站在旁边看着也不乱跑。
温夷珺靠在小长桌上仔细思索起来,新品什么的无非就是一些经过加工的东西,比如之前售卖的山楂糕和糖葫芦。
中央小长桌围绕的位置不小,足以让她在中间放个小桌子放点锅碗瓢盆之类的。
小菜场主打的是蔬菜和水果,没有半点荤食,就算要上其他的成品小吃也都以素食为主。
黄老爹他们摆好菜围聚过来,看着温夷珺均是不解。
“五香花生,盐水毛豆,凉拌菜这些都可以有。”温夷珺自言自语说着。“然后年糕,糯米滋啊这些也都可以有,材料都有,磨粉什么的都可以让伏叶来,也可以让它做。”
她还特地跟伏叶确认了一下,萌蜘蛛表示可以在空间中制作一些东西,如此各种干果都能制作了,方便多了。
小菜场开门营业差不多都是七点多,这个点也是大家吃早餐的点,温夷珺也不是没有考虑加个早餐位,不过想来这会耗费人手,铺子又小,要是店里有太多客人滞留会挤爆的,早餐什么的就算了,还是折腾淳于夜惜的铺子吧。
现在就这么决定了,大长桌卖各种瓜果蔬菜,小长桌就卖一些熟制品和小吃。
趁着现在还没开门营业,温夷珺开始挽起袖子手把手教授厨艺,不管什么菜你料得放足了,味道才好,像这些古代人,尤其普通老百姓都舍不得那些油盐糖的,煮出来的东西口感自然差很多。
像盐水毛豆并非字面意思只加盐来调味,其中还加了花椒,八角和干辣椒。
五香花生中加的东西就多了,各种香料加起来少说也有七八种,温夷珺觉得光靠嘴巴说他们可能记不住就让薄枫把配方写下来,每种所需多少量都写的很清楚,这样一份的配料可以煮多少花生也都写明了。
“一定要把料放足了,这样味道才好,要是味道跟自己家里煮的一样大家完全可以把新鲜的买回家自己煮。”温夷珺再三强调。
黄老爹一家认真点点头。
“驸马放心,我们一定会按照您的吩咐办事,您说怎么样就怎么样,我们绝对不会偷工减料,这些香料可以去香料店和药店买,到时候小布袋扎一起丢锅里煮就好了。”黄老大开口说道。
温夷珺很满意的点点头。
盐水毛豆和五香花生煮起来基本没什么技术性,只要调味到位就行,熟了就捞上来了,木质餐盘中,两大盘的熟菜准备妥当,其实这些也能当小吃。
之后温夷珺教如何做糖葫芦,熬汤汁是个技术活,不过细心点多弄几个就熟练了。
两位大嫂细心立马学着上手试,可以做成糖葫芦的不止山楂,那些水果都能做,以防他们做出的口味太独特,她说了一些比较常见且味道不错的搭配。
水果用小木棒串一串在糖浆中滚一滚,待凉透糖浆凝固后糖葫芦就做好了,一串串插在木板上,五颜六色的煞是惹人。
山楂糕做法有点复杂而且时间也多,温夷珺就不示范了,让薄枫把做法仔细写下来给两位嫂嫂,让她们自己有空的时候研究,其实这些女人家心灵手巧都会做一些小点心,做出山楂糕不难。
准备的差不多,开门接客!
薄枫和郁若在长桌帮忙,温夷珺则是在门口一起帮忙结账,自从黄老爹一家打理小菜场后,门口的结账工作是黄老三和两位嫂嫂在做,两位嫂嫂称菜,黄老三拨算盘算钱,有时候有些客人买的多价钱心算根本吃不消,只能靠算盘算,几样菜的话两位嫂嫂直接就称了收钱。
客人进进出出,银子哗哗进账,温夷珺特别喜欢这种感觉,全程心情都是阳光灿烂的。
一个时辰过去了,陆续还有客人过来买菜,温夷珺又从仓库中拿了一点出来,准备延长营业时间,等到客人一个都没有的时候再关门。
“驸马,客人少了,您休息一下。”见店里的客人只有十几个了,薄枫走到温夷珺身边贴心的说了句,大病初愈还是不能太累着。
温夷珺点点头,觉得有点口渴就想去后院喝口水,她刚到后院,黄老爹就拎着热茶从厨房出来,这个老爷子也是一把年纪了,除非店里特别忙他会一起帮忙,客人少的时候他会来后院收拾那些杂七杂八的事情。
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