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野鸡肉多数都柴,不容易炖烂,要想明早晨吃,那就得今晚上炖在锅里,小火焖一晚上。
等明早起来,下进去泡好洗干净的蘑菇,再重新炖一下。
“你进屋陪你爸唠嗑儿去吧,这些活我来就行。干一天活也都累了,歇着去。”
盛希平把脏水拎出去倒掉,回屋后想要帮张淑珍剁鸡,张淑珍摆手不用,催着大儿进屋休息。
“妈,我手有劲儿,还是我来吧。
你在家这一天也不得闲,挺累的,你歇着,我来,这些我都会。”
盛希平没听母亲的话,而是接过了菜刀,在水缸沿儿上蹭了几下,然后抡着刀,叮当的剁鸡。
野鸡比不上家鸡大,尤其是这个季节没那么肥,所以这只鸡褪毛去内脏后,也就剩下二斤来沉了。
盛希平抡着菜刀,毫不费力的把鸡肉剁成小块儿。
他还特地留了个整的小腿儿,那是给盛希泰留的。
那小子最馋,好不容易炖只鸡,咋地也得让他吃点儿好肉。
这边盛希平把鸡剁了,那头张淑珍往灶坑里添了点儿细柴火。
锅热之后,拿着锅铲从油坛子里铲了一小块儿油出来。
“哎呀,这还省着吃呢,冬天炼的半坛子油也见底儿了。”张淑珍忍不住念叨了一句。
“没事儿,先吃着。
北山后大地一到秋天就有野猪和黑瞎子来祸害东西,到时候我带人过去看青,别管是啥,打死了总能分点儿肥肉炼油。”
林场职工住房多数都是公房,院子小,菜园也不大。
平常种点儿小菜还行,可是冬储的白菜、萝卜、土豆需求量大,各家菜园太小不够。
为了解决职工和家属吃菜问题,林场经上级部门批准,自留了好几块地给家属队耕种。
比如盛家西边这块地,就是林场的菜地。
盛希平说的北山后大地,离着林场这头有点儿远,挨着林子,大约有五百来亩,是最大的一块地。
那边不光种菜,也会适当的种一些苞米、黄豆等。
秋天,野猪和黑瞎子为了多积累脂肪过冬,会疯狂进食。
山里的野果哪有地里的土豆、地瓜、苞米好吃?
所以就会有野猪、黑瞎子跑到后大地去祸害庄稼。
每到秋天,家属队都要安排人,到后大地去看青。
家属队里多数都是女的,这看青的任务就落在了年轻力壮的知青头上。
盛希平是知青队长,又擅长打猎,去年就是他带人在后大地看青,还打了两头野猪呢。
今年肯定不用说,还得是盛希平带人去。
“自打你跟着你师父学打猎,咱家倒是没少跟着你沾光。
儿啊,不管啥时候,都要先顾着自己。
我们养大你不容易,你要是有点儿啥危险,我和你爸这日子都不用过了。”
锅里的油热了,张淑珍把切好的葱花和鲜蒜叶放进去爆炒出香味,然后倒进去鸡块翻炒。
一边翻炒着,一边嘱咐儿子。
盛希平是盛家长子,盛连成夫妻俩对他寄予厚望。
儿子也很争气,处处都做的很好。
张淑珍就是个普通的家庭妇女,没多少文化,也说不出什么大道理,也不懂什么集体荣誉之类。
她就希望儿子好好儿的,儿子就是他们的希望。
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