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“置气?”苏渺笑笑,“我没有同她置气。”
柳绵绵笑笑:“那就好,生气伤身子。”
苏渺重新打量了她一眼,觉得柳绵绵这个人比想象中会来事。
“嗯,”苏渺应道,“多谢。”
毕竟是给莫焕山的人,苏渺也没准备和柳绵绵多啰唆什么,道了谢之后便重新开始解释。
“关于我为什么要在这里面加咸蛋黄,”苏渺道,“原因有两点。”
“其一,是咸蛋黄细沙一般的口感,还有稍硬的内芯,能极大程度还原蟹黄的口感,也能作为蛋清和蛋黄中间的衔接,使得整道菜的风味更为融洽统一。”
“其二,刚才你们也都看见了。”苏渺想伸手拿餐盘来做参考,却想起来餐盘已经不翼而飞。
于是她悄悄缩回了伸了一半的手,接着说:“咸鸭蛋黄经过翻炒后的成色,可以让整道菜的色泽更接近蟹黄。”
“不然若是只有黄白二色泾渭分明,那便是更贴近醋炒鸡蛋,而非蟹肉了。”
苏渺也不知道面对这些莫焕山的手下,她怎么会说这么多。
但兴许是“主厨病”作祟,又或者是为了给御膳房在江彤面前撑面子,到头了她还是说上了这么一堆。
苏渺心中无奈轻叹,问他们:“都听明白了吗?”
众人应声,苏渺便顺□□代:“那便帮衬着去准备午膳吧。”
一行人乖巧地散开,苏渺则是转头去忙起另外的事。
搜罗御膳房一圈,苏渺在小厨房的灶台角落里找到了莫回头。
苏渺把莫回头拎起来,放在墙角。
她双手环抱胸前,问莫回头:“那记册,是你弄的吧?”
莫回头低着脑袋,但眼睛却咕噜着盯着苏渺:“是我。”
“我那不是搞破坏。”莫回头道,“我那是帮你……”
话倒是没说错,但另一边就不是了:“那赛螃蟹的盘呢?”
“是御膳房洗盘子的技术还比不上你唾沫洗得干净?”苏渺半弯下腰,盯着莫回头,“要你劳驾来为我们洗个盘子?”
“那盘子放在那里,洗了也是浪费,”莫回头嘀咕,“明明上面还有……”
苏渺无奈长叹,一时间竟觉得没办法对这样的莫回头说出责骂的话。
思索良久,苏渺道:“那你应当说的也不该是‘洗了也是浪费’。”
莫回头问:“那应当说什么?”
“你该说,”苏渺一字一顿道,“你也想吃。”
莫回头忽然收了声,连目光都避开了苏渺。
从前家里不容易,长久以来对莫回头来说,便是连提要求,都成了一件奢侈的事情。
都说穷人的孩子早当家,但总没有人明白,穷人的孩子或许并不这样想。
想到了这些,莫回头竟有些难受,转眼便红了眼,开口时还带着些哽咽。
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