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55第 55 章（第2页）

很快大家又都分好了组。

这倒是不用操心，在座的各位平时也都有切磋交流，有?相熟的朋友，组个队还是挺快的。

到这个时候，厨师这个行业的派系就出来了。

一共四个队，有?白胡子和红棉袄那样的单打独斗出名声然后收徒子徒孙的，也有?厨师世家传承的组在一起，来的人是最多的，普遍对其余人有点儿优越感。

还有?就是蒋老这种国家编制，在研究所里的，人来得不多，几个研究所凑在一起，也勉强凑了个队，不过他们来的人少，却基本都是三级厨师，最?低也都是二级的。

今天的晚饭是一群人聚在一起吃的第一顿饭，各个组里挑的都是精英。

白胡子那一组出了俩二级厨师，红棉袄自己和一个二级厨师，厨师世家也是一个三级一个二级，司星这一组商量好了按研究所来，第一天就是司星和蒋老。

八个人进了厨房，对视之间，司星隐隐感觉到了挑衅的火花。

急性子是世家那一组的，这回?也分过来了，凑在司星旁边说话：“战争这么快就打响了，看到没，无声的硝烟弥漫在空气中，紧张而又刺激。”

司星怀疑这孩子有?点话唠和自来熟。

八个人商量了一下，决定就正常做菜，因为其中有?一个只擅长做面点的，就说做面食。

司星准备做面条，今天都是风尘仆仆赶过来的，实在没那个闲工夫和心情吃那种精心调配的食物，干脆嗦碗面，酣畅淋漓又痛快，吃完还能睡个好觉，明天起来做事。

古时候的面条不叫面条，叫汤

饼。

司星想了想，记得《东京梦华录》和《梦梁录》里头提到，宋朝那会儿有各种面，北宋有?插肉面、桐皮熟脍面，南宋有?猪羊庵生面、盐煎面等等。

大小市井里头的面店到处开花，可见当时的宋朝人民多爱吃面。

不过据说宋朝的面还挺贵的，门面装修得太好，大多都是大肉大荤的面，成本价在那里，人家又不像21世纪那会，一碗面配几片薄牛肉就20元起，亏，还不如自己煮。

那会儿穷人专吃的叫素面。

只要几文钱一碗。

《水浒传》里，李逵就吃的“壮面”，就是一种大碗的粗面条，毕竟梁山好汉也挺贫穷的，如不是逼到绝境也不会落草为寇了。

司星想了想，自己一共要做五碗面，干脆就做五种最?经典的。

一是北京的炸酱面。

说起来，棒子国也有?炸酱面，好像是由山东华侨带去的，后面他们在此基础上进行了改良，竟然成了棒子国的主食，后来提起棒子国的美食，不是辣白菜就是韩式拉面，都挺自豪的样子，其实这俩都是中华美食，而且还是不太吃香了的那种。

司星觉得最?经典的炸酱面是北京的，他上辈子吃了很多地方的炸酱面，感觉吃到后面都会觉得腻，而且太干，后来在北京一家老胡同里头吃了一家的炸酱面，味道一绝。

而且那个厨师年纪也不大，两个人后来成了朋友，互相教了对方拿手的手艺。

炸酱面的菜码无非就是黄瓜豆芽萝卜丝，那个朋友跟他说，他的炸酱面里，还会加入香椿嫩叶。

苏轼说：椿木实而叶香可啖。

这“树上蔬菜”的嫩芽是无数代人的童年回?忆，和槐花并列第一。

司星知道他的炸酱面里加了香椿叶的时候才恍然，难怪会有?异于他人的浓郁香味。

本来后院厨房里是没有?香椿叶的，司星联系了人，给他送来了最?新鲜的香椿叶。

香椿叶尖嫩的时候犹如翡翠，等它慢慢变老，就会变红。