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103 第一百零三章 这样折腾为个啥（第1页）

大徵的物产严格来讲并不匮乏，凌湙在京畿的时候，吃穿用度精细考究，他娘当是把全府最顶尖的好物都堆他身上了，应季的水果随便吃，南来的贡果和江边的水产，珍味楼里新出的点心，只要能入他口的从来不吝啬往他嘴里送，导致他一天到晚不晓得饿，走哪都有人跟后头提只食盒，随时等他招手取用。

他就跟所有不关注细节的大老爷们一样，有人包揽衣食住行，给什么吃什么，反正知道不可能有难吃的东西到他面前，所有的目光都集中在这个新时代的制度、前后朝的发展，以及兵武军机上，足有两年，他大部分时间都在汲取这个时代的社会建层。

他理想中的闲鱼躺，不是真的当个万事不管的废物，而是想在这样的封建制度里，找一条能融于这个时代的，不触及个人尊严的安宁生活，什么君恩大于天，令死立引颈裁的圣言，他根本不能接受。

老子的命就是换个时代，也不能允许落到非己方的人或制度手里，休想用封建思想那一套来pua我。

故此，他根本没有时间去探索精致的美食，缂丝绸织的锦袍，以及他那几个兄长喜爱的古董玩器，顶多是看到的时候顺耳听一听，然后在脑子里闪一遍，哦，原来这东西竟是这么做的，在我以前的那个时代又对应的是什么东西，等等。

如果他没有遭遇换子这一风波，往后再过个十几二十年，或许就有时间容他涉猎这方面的信息，当个真正的食不厌精脍不厌细的豪门贵公子。

这短短两三年的豪门生活，并不足够让他了解到全面的大徵风物。

比如松油，这玩意能吃？

凌湙第一次在驿站里吃到带馅的松油包子时，差点没吐出去，是硬忍着老大的松青味，将包子给啃进了肚子，之后打嗝都有股淡淡的松臭，酸水冒了大半日，两天没有食欲。

这时他才知道，普通百姓用的油和富贵人家用的油是有区别的，他家的餐桌上，油是随四季轮换的，春用牛油，夏用茶油，秋用猪油，冬用羊油，松油这玩意是家里仆奴们使用的，府里的灯、各门上的锁头，以及保养刀枪器械等等，用的都是松油，且是过滤再加工之后的精纯松油，味道近乎没有。

而平常百姓家里，能舍得打一瓮子油回去吃的，都是杂质很多的二滤油，过到三滤四滤的就是小富人家的常用油，精纯油就是那种大商户人家才配用的消耗品。

京畿各家看门庭有没有寥落，就有从日常饮食中攀比的惯例，凡是有爵的人家，油随四季变，所谓的三餐不继，非指无食裹腹，而是指入口食物的脍精度，哪怕你偷着典卖家中产业度日，应季的常用油也不能旬旬不变，故此，哪怕他娘每日为府中进项发愁，也从来不敢在油品上抠搜，到季是必要更换的。

凌湙第一次给他娘回信的时候，就吐槽松油难吃，味道大的直冒酸，把他娘心疼坏了，实实在府里哭了好一鼻子，又指着宁振鸿父母骂了一顿，削了宁侯新宠的两个美妾，又上老公公住的延景观里抹眼泪，此后一路捎送的东西里，必有一罐提炼精纯的牛羊油。

如此到了边城，他便在蛇爷递来的采买单子上，将松油数量翻了一倍，心道这油如此粗糙味大，手下人都没有嫌弃，他若还抠搜简省，便显得待人不纯了，毕竟他自己的饮食，用的都是他娘老远给他从京里捎的，别人不好跟他比，但他也不能太苛待了他们。

三餐给两顿油水，在他看来是最基本的体能保证，边城物资又匮又贵，荤食不能餐餐供应，可松油煎炒必须有，就是食盐他也嘱咐了不用扣减，按需供应按需放。

吃食供应上，他不愿与手下太计较，人生在世，吃饱穿暖，他得让跟着他的人有盼头。

刘氏讪讪的站在一旁听凌湙说话，虽然凌湙没有怪她的意思，甚至说话堪称温和客气，却叫她陡然有种越举之感，再面对蛇爷时，就有些不敢看他，抿了嘴再次意识到，蛇爷在凌湙面前的地位。

是她想当然了。

凌湙却看出了她的难堪，主动让了她坐，很认真的拜托她，“刘婶，既然你愿意接手灶上的事，那以后厨下所有事就由你安排，蛇爷年纪也大了，许多地方顾不过来，你有管家的经验，以后伙食这方面就劳你多操心，我只嘱咐一条，兵卫们的伙食油水必要供应足，其他的你可以看着降等，你说的对，在旁人没有明确投我之前，是不该用与我们一样的供给，那会让他们产生投不投都一样的苟且心理，这是我之前没想到的，你一提，我却是回过味来了，确实，是该有个区分。”

所以，入城大礼包期限到了，接下来才是正经过日子的规则。

凌湙就着自己的想法，又跟刘氏讨论了一下，规定了之后两边府里的餐食供应细则，兵卫们的三餐制，以及普通百姓米粮的派发差额，在不减少油水的情况，定下标准，按规执行。

如此，刘氏的脸色终于好看了起来，拉过凌馥的手问凌湙，“那还叫馥儿跟着做统计的活么？”她看垂拱堂那边有了账房，怕凌馥没了活计。

凌湙想了一下道，“垂拱堂那边已经独立了账册，我这边在蛇爷手上，凌馥就跟着婶子做仓管吧！以后厨下采买的用度，进出的细账，都归凌馥管，我这边的小厨房和垂拱堂那边两位先生的都不从你那边过，你们专门做大锅账，以后一季一报，从垂拱堂走月度，那边会统领之后的所有收益进项。”

刘氏眼里有一丝失望，她是想让凌馥去垂拱堂大账房那边的，有之前一路跟随的情分，凌馥只要做的好，以后就是总账房人选，前途当比厨下仓管好。

她已经知道凌湙立女户的制度了，扶着这个女儿，助她寻个立足之本，她完全可以招个上门女婿，日后无论是凌馥还是她，生活也都有了期望。

母女二人说完话，便相携着离去，凌湙却连夜去了垂拱堂下面的地窖内，寻着里面负责的老铁匠问，“陈师傅，我要打百十个圆铁饼，盆口大小，厚度在五寸左右，多久日子能得？”

陈师傅全名陈勾镰，祖祖辈辈匠籍出身，他是几十年前受主家牵连，被流放到了边城，年轻时有一把子蛮劲，到了年老，也比一般人看着更矍铄些，遇到凌湙要招铁匠，他是直接拽了自己的小孙子第一个来投的，殷先生看他手艺不错，便暂时将打铁事宜交了他总领。

凌湙目前手里能用的人太少了，各种缺人手，殷先生一个人当两个用，齐葙来了后又统领了新兵训练，重新替凌湙混乱的军制编册，分开了步兵和骑兵的训练规划，别人是愁骑兵难驯，有兵没马，难以整编出一支有规模的骑兵阵，到了凌湙这里，情况恰是反了，他现在是缺人，极其缺人。

用齐葙跟殷子霁私下吐槽的话来讲，这奸滑的小子，一路上尽捡着土老财打了，什么值钱薅什么，兵器就不说了，足足一人配两把都绰绰有余，更奇特的是，这小子弄的马匹，好家伙，光茳州卫的军制马就有百余，登城秦寿私兵骑下的马也叫他薅了，最后就是羌骑座下的军马，这两天陆陆续续的来了八百，都是武景同偷偷送来的。

月牙湖一战，连着登城里的羌骑，凌湙足足帮武景同弄了三四千马匹，走时因有武大帅的耳目在，他不好明目张胆的弄，武景同与他走了一路，很知道凌湙薅钱的性格，觑着他老子不注意的当口，瞒报了月牙湖的小一千，偷摸的派人给凌湙送了来。

于是，整个边城内，凌湙手上拥有的马匹，能装备两个千户所，可偏偏他手上的兵，连着招来充仪仗队的童子兵一齐算上，也才将将八百众。

步兵只要手脚不缺，都能练，骑兵却是要考验身体素质的，如此，真正能上马的不足四百，闲置的那些马匹，叫齐葙天天想着从哪儿给他搞点人来，不然放着马儿没人骑，看着心里就难受，愁的人睡不着觉。

齐葙说的时候面色复杂，他那时候自己要装备一支千人骑，都差点赔的倾家荡产，到处挪借，偏有时候是有钱也买不到马，凌湙这小子，一文钱没花就搞了这么多。

真是人比人气死人。

陈师傅不明白凌湙并夜来要打铁饼的用意，但他非常懂贵人的忌讳，并不多问，只低头掐指算了一下，就给了凌湙准话，“公子若是急用的话，明天午后就能得，铁饼不费事，熔了铁汁子倒入模具，上下锤个几十下就得了，便宜的很。”

凌湙点头，又将需要的铁锅、铁漏，铁铲尺寸一一说明后，才在众人疑惑的目光下离开。

殷先生被人通知，知道他进了垂拱堂，是披衣等在前厅，见他从地下口里出来，便问，“什么事这样急？吩咐别人来就是了，还自己亲自来。”

凌湙就将刘氏与他说的事重复了一遍，之后才道，“之前一路上也没个消停，明知道松油不好吃，也没时间弄它，刘婶的顾虑也是对的，咱现在没进项，得想个办法节省着花钱，于是，我就想的用菽豆榨油，菽豆便宜，油也不臭，吃着应当比松油好些。”

殷先生嘴角抽了抽，以为凌湙是想一出是一出，劝道，“菽豆是不贵，可榨油后就贵了，公子可知一斤油要几斤豆？”合算起来，当然是松油便宜。

凌湙点头，“刘婶说了，十斤豆出一斤油，豆三文一斤，十斤就是三十文，而松油二十钱就能打一瓮子。”关键是三十文一斤的豆油还没算工序人工价。