遇初小说

手机浏览器扫描二维码访问

第9章物极必反香臭相依(第3页)

“哈哈!主播是真教啊!”

“看直播居然还能学到化学知识,太牛了!”

“主播人真好,太照顾我们这种厨艺小白了,我居然听懂了!谁敢信?”

“主播讲得真细!”

“细说哪里细?”

史蒂芬周身后,隋便打量着他的身影,正在仔细分析着。

从这个周星展现出的厨艺知识来看,他绝对不是籍籍无名之辈,肯定系统的学过厨艺,而且绝对师出名门。

如果不是顶级大师倾囊相授,绝对教不出这么优秀的学生。

看遍整个厨行,会做菜的很多,但能知其然,还能知其所以然的厨师却不多。

能够对厨艺融会贯通,返璞归真到这种地步的厨师,绝对是足以开宗立派的大师。

但这种级别的大师,他基本上都认识。

可他根本没听说过有谁教了一个这么牛的小徒弟出来啊?

镜头前,史蒂芬周用热水快速冲洗了鱼头内部的颅腔,搓洗了一番。

随后,他拎出鱼来,放在了案板上,解释:“内部的清洗这样已经可以了,接下来是处理外部。”

说着,他指着鱼身,冲镜头示意:“鱼体外腥味的来源主要有三个,一个是鱼身上的粘液,一个是鱼表皮的黑膜,最后一个是鱼鳍。

鱼鳍内充满了血管,那里的血液是排不干净的。

而且鱼鳍在鱼活动的时候,会沾染很多杂质,长期积攒下来,会非常难清洗,所以最好在不影响整体美观的前提下,修剪掉多余的鱼鳍。”

咚咚咚!

他飞快的用菜刀剁了几下,把鱼身上的胸鳍、腹鳍和背鳍都齐根剁了下来,只剩下了尾鳍。

又用刀斜着将尾鳍切掉一半,修剪成鱼尾状后,他才拎起鱼来,冲镜头展示:“这叫扩鱼,主要是为了美观,修剪完鱼鳍以后,待会儿还要把鱼劈成两半,除了美观,也更方便入味。”

跟着,他把鱼重新放回了盆中,又舀起了一勺热水,泼在了鱼身两侧。

热水接触鱼皮,鱼皮的鳞孔迅速被烫得翻卷了起来。

迅速捞起,他用菜刀刮着鱼皮表面和鱼背上的黑膜,一边解释:“粘液的清洗和内部一样,都用80℃的热水冲洗就可以了。

但冲洗过程一定要快,不然鱼皮就会被烫烂,造型就不美观了。

冲完以后咱们可以用菜刀刮一下,把表面的粘膜还有鱼皮上的黑膜刮下来,这样可以最大程度的去除掉鱼的腥味。”

三下五除二将鱼刮了一遍后,他拎着青鱼到水龙头下清洗干净,就放在了案板上。

“这样就处理好了。”

热门小说推荐
快穿系统之非专业保镖

快穿系统之非专业保镖

系统老少女,去拯救世界吧!秋野把老字去掉,我们还能愉快的一起玩耍。系统并不是很想跟老少女一起玩耍。秋野快穿,有CP,1V1。新手上路,请系好安全带。...

联盟之魔王系统

联盟之魔王系统

理科学神陈牧,目标最高学府的好学生,却被系统选中,必须成为英雄联盟的大魔王!...

混在娱乐大都的网络写手

混在娱乐大都的网络写手

小小的网络写手不小心进入到了爱情公寓的世界,展现出了自己的狰狞一面,以文载道,在网络文学和现实文学之中不断地肆虐,更是闯入到了影视圈,游戏圈大战雄,紧接着不小心在世界上面有了响彻的名声,更是与众美女纠缠不清,一菲,宛瑜,诺澜等等。。。...

莲动九重:帝尊的闯祸萌妻

莲动九重:帝尊的闯祸萌妻

精品好书精彩阅读...

金牌卧底被迫成为大导演

金牌卧底被迫成为大导演

金牌卧底被迫成为大导演由作者铁马倦倦创作全本作品该小说情节跌宕起伏扣人心弦是一本难得的情节与文笔俱佳的好书格格党小说免费提供金牌卧底被迫成为大导演全文无弹窗的纯文字在线阅读。...

我真的太美了

我真的太美了

虞柠不吸烟不喝酒不潜规则小鲜肉,不拍戏的时候就宅在家里。怎么也没想到,转眼间竟然变成了一个还有二十四小时就要被全网疯嘲,三十六小时就要从楼上跳下去,没死成反而半身瘫痪的炮灰。不,我觉得自己还能抢救一下!...

每日热搜小说推荐