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虾仁去壳去头处理干净,虾头不忙着扔掉。把虾头和切好的姜丝放到油里慢慢煎上一小会儿,把虾头里的精华全都调出来。
煎好的虾头和姜丝捞出之后,在锅里放入咸蛋黄碾碎,咸蛋黄半身带着的鲜咸和虾头的鲜味相融合,让味道进一步提升。
然后就可以放入虾仁稍加翻炒——为了保证虾仁鲜嫩的口感,稍微翻炒一下即可。
再加入水,水开后加入蟹味菇和豆腐,煮上一会儿。
可以看到随着汤汁调翻滚,锅里的各种食材在汤汁中起起伏伏,并发出“咕噜咕噜咕噜”的声响。
“好香啊……”冯旭在姜妤做菜的时候一直在旁边看着,这会儿已经有些忍不住了。
“小妤表妹,这是什么菜?”冯旭看着锅里的动静看的目不转睛。
“虾仁豆腐羹,我爸说这是我姑姑最喜欢的一道菜。”
姜妤顺势掀开盖子,一股白气冒了出来——姜妤把调好的玉米淀粉倒进去,再稍稍煮一会儿,这道虾仁豆腐羹就完成了。
等到姜妤把菜盛出来,冯旭已经端着一大碗饭乖乖的在椅子上坐好了。
这会儿其实还不是饭点,姜妤一点都不饿,这两道菜都是给冯旭准备的。
冯旭一早就盯着虾仁豆腐羹。
知道这是自己妈妈喜欢的菜,第一时间九舀了一勺要尝尝。
只不过冯旭太着急,这豆腐羹才出锅还烫着呢!刚品出点味道就杯舌头上烫的差点把饭碗给打翻了。
不等姜妤倒杯水让他缓一下,冯旭就重新舀了一勺。
这一回吹了两口才放进嘴巴里。
嗯?
冯旭眼睛一亮。
又舀了一口。
豆腐入口即化,又因为吸收了汤汁兼具鲜美和本身的清爽。虾仁嫩滑口感极佳,蟹味菇鲜滑,汤羹稠稠的,喝进嘴里只觉得嘴巴里的味蕾都活动了起来。
“好喝!果然我妈妈喜欢的菜就是不一般!”
“还有这个糖醋排骨,也好吃!”
“好鲜啊!就着这个我可以吃下好几碗白饭!”
即便不停的往嘴巴里塞着食物,也完全不影响冯旭说话——从这一点上看,冯旭和姜妤他们家的人一样很有“吃”的天赋!
冯旭也没有说假话,就着姜妤做的两道菜,足足吃了三碗白饭,才放下筷子,然后大声的打了一个“嗝”。
之后稍稍休息了一会儿消消食,冯旭就迅速去了酒店收拾东西,说要尽快去云洲市。
姜妤还奇怪呢!
不是在龙城玩的乐不思蜀吗?怎么一听说可以去看老爷子他们这么迫不及待的就要走了?
然后就问了一句。
对此冯旭的回答是,“小妤表妹你做的菜都那么好吃,我得赶紧去拜访一下外公,他做的菜肯定比你做的还要好吃!”
姜妤:……虽然你的思路是正确的,但是还是让人听了忍不住想打人呢!
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