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第143章 老饕24（第2页）
若是配以河鲜，倒也相得益彰。
可曹朋对酒水一向无爱，若非不得已，他是不愿意饮酒。
至于河鲜……，他总觉得这年月的人，在烹制河鲜的手段很差，特别是河鲜的腥腔味道拔不出去，所以也没什么胃口。不过，他没有什么兴趣，并不代表与座的人，也没有兴趣……相反，这些个本地缙绅们，一个个吃的是津津有味。曹朋坐在角落里，感觉着很不习惯。
“这位公子，为何不用酒呢？”
就在曹朋感觉无趣的时候，忽听身边有人说话。
扭头看去，却是一个青年男子。年纪在二十八岁，相貌清瘫，五官俊秀，颇有几分贵族之气。
他看着曹朋，似很有兴趣。
曹朋揉了揉鼻子，指着面前盘子里的小河蛤，轻声道：“有点臭，吃不惯。”
“呵呵，看起来小兄弟你不是本地人啊。”
“唉……，我是中阳山人。”
“中阳山？舞阴的中阳山吗？”
这青年，居然知道中阳山的位置，让曹朋不免感到几分惊奇。
“先生也知中阳山？”
青年笑了，“我焉能不知……”
他朝左右看了一眼，见没有人留意，便压低声音道：“其实，我也吃不惯这个，只是本地人大都好河生鱼蛤，只能强忍罢了。不过这酒倒不错，下郊的沂水酿，当初也是朝廷贡品呢。”
青年很健谈，也很和善。
曹朋早先的那种孤单感觉，随之淡化了不少。
“其实，这东西烹的好了，味道不差。”
“呃？”
“比如这河蛤”必需鲜活。而后辅以胡蒜”佐以淡酒除其腥腹，而后置锅上清蒸，滋味也浓。”
“小兄弟会烹河鲜？”
“我哪会，只不过知道做法而已。”
曹朋才不会傻到承认自己会做饭。这年月，君子远庖厨的观念深入人心，那是下等人所为之事。曹朋虽说不在意，却不能不小心别人的看法。哪怕自己在家偷偷做，对外也绝不承认。
青年闻听，似乎来了兴趣，又向曹朋请教，这河鲜的具体做法。
其实清蒸蒜蓉河蛤，在后世稀松平常，做法也不是特别困难，主要是一个火候的掌握而已。
不过青年却听得是津津有味。
看得出，他是个老餐，在吃东西方面，兴趣很大。
反正也是闲着”有个人能说说话，倒也可以排解一下。
曹朋便来了兴趣，笑嘻嘻道：“看起来，先生也是同道中人啊……其实，我觉得这吃东西，得费些心思才行。就比如这牛羊，反过来复过去，不是炙烤，就是烹煮，实在无甚新意。”
“不炙烤，不烹煮，还能如何？”
哈，这个哥们儿绝对比你们强。
曹朋说：“若我食牛羊，必选羔羊肉，要新鲜。而后将其片成薄片，这就能有两种食用之法。”
“愿闻其详。”
“可生食，辅以作料，食其鼻美。
也可熟食……不过熟食也有很多手段。我嘛……比较喜欢涮。”
“涮？”
曹朋说：“着人先制一铁锅，中空而外环汤锅。以清水注入，置葱姜其中。然后把火炭放到那中空里面，等清水沸腾之后，将片好的肉片，在沸水中一涮，出锅佐以蘸料，即可食用。”
青年喉咙滚动了一下，有一个非常明显的咽口水的动作。
“那羔羊取何处为妙？”
俗话说，一样米养百样人。
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