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第38章 菹菜者酸菜也已捉虫（第5页）

徐小溪在家里算账，她每天晚上都会做的，手机来了视频，她随手接了，手机就立在面前的一个茶缸子上。

“喂，时时，有什么事情吗？”

秦时时看溪姐在低头算账，随手半扎了一个低丸子头，额头上的头发还湿了一些，应该是刚刚洗完，纯素颜，这种镜头下面，皮肤细腻白皙，别说痘，一个斑点都没。

徐小溪见她没说话，才抬头看她一眼。

“怎么了？”

秦时时瘪瘪嘴，哇的一声，“溪姐，救我，你看我脸上这里，还有这里，两个痘，而且这还是定期去做医美的前提下，但我在江县的时候状态可好了。”

徐小溪还真的仔细看了一下，她精通药膳，从中医的角度来说，人的五脏六腑调理好，是会显露在外表上的，比如说有些人湿气重，会表现在舌头上，以及来姨妈的时候肚子会疼，这是最基本的。

“这样，我给你说几个药材，你让你助理去药房去抓，然后我一会把要搭配的三餐给你写一下，可能你自己做会不太好吃，但对你身体会有好处。”

秦时时没想到溪姐这么直截了当，直接就抱着手机大口亲了好几下。

“谢谢溪姐，你救我命，你是我亲姐。”

徐小溪看她这么夸张。

“不算什么的，我不是恰好懂这些吗？你睡眠也不好，这些药会缓和你紧绷的神经，睡好了就好一大半了，晚上记得泡脚，不用加什么药包，就纯热水泡就行。”

舒经活络，也有助于睡眠的。

秦时时觉得认识溪姐是她的福气，真是很开心。

两个人挂了电话。

徐小溪拿过来一个破旧的笔记本，在上面把一些药材以及每顿配备多少克，还有要相配的食材跟忌口的都写上，足足写了两页纸，写完伸了伸胳膊，拍照给她发了过去。

“你记得让助理买个称，要准的，每顿吃的时候按比例，大概两三天就见效。”

她发完又加上一条。

“这个只是我出于厨师给出的意见，你如果身体真的哪里不舒服，或者心理，记得要看医生。”

秦时时看完笑笑，赶紧回复，又加一个乖乖的表情包，顺手打开下面的转账，觉得很没诚意，她想好好准备送溪姐个礼物。

徐小溪也没当回事，上辈子也好多人找她调理身体，当年见过的豪门阔太出手都是几十万或者百万，还有人要求她去做个人的药膳厨师，但都拒绝了，她还是单纯的喜欢做饭。

第二天一早五点多，徐小溪到店里，六点多，约定的送货的老板们也都送到，鱼头，猪蹄，包饺子的五花肉是赵树志介绍的一个朋友，肉质也很不错，不过蔬菜还是她自己去市场买的，所以饺子具体是什么馅的，她也不知道，什么蔬菜新鲜就要什么的。

不过她今天一到就被一个卖新鲜豆腐，还有豆芽的大娘叫了过去。

“小徐老板，来给你看看，我特意给你留着的，你瞧这是啥？”

她说着就打开了袋子。

徐小溪看了一眼，闻到了味道。

“酸菜，而且品质很好。”

许慎在《说文解字》写，“菹菜者，酸菜也。”

我们国家的酸菜简单的分为了四大类，大家经常听到的且吃到的是，东北和四川的，而贵州跟云南富源，比较偏西南一些，少在世面流通的。

东北的酸菜都众所周知，冬天做最好，用了大量的盐来腌制，温度要求比较严格，酸菜饺子，猪肉粉条炖酸菜，口感更偏脆酸的，吃个烤肉啥的会是必备，解腻。

四川的酸菜叫泡菜，比如说泡萝卜，泡椒，菜的话都是用新鲜菜来做的，属于冷泡，所以营养价值没有被破坏，而且那个泡菜来做的泡菜粉丝是特别好吃的，酸辣且偏辣，那个辣味四川地区的人能承受的比较多，普通人吃上两口可能就辣的要喝很多水。

徐小溪仔细看了一下大娘的酸菜，是自然的酸味跟发酵的香味，没异味，如果加了防腐剂的酸菜会没香味，而且味道会有些刺激眼睛。

大娘一听就知道徐小溪果然是懂货的。

“我这弄的多，而且没防腐剂，好东西，放的时间不多，你不是包饺子吗？今天做酸菜馅的呗。”

她是东北人，早些年才嫁到江县的。

作者有话说：

许慎在《说文解字》写，“菹菜者，酸菜也。”

为百度百科，引用，谢谢大家。