遇初小说

手机浏览器扫描二维码访问

第33章 第三十三章（第5页）

锅底火焰慢慢燃烧了起来了，煮豆浆是个细致活，不能着急。随着温度上升，锅中会出现很多泡沫，这时候需要用勺子将泡沫都打去。

杜衡一手扶着腰，一手拿着勺子目不转睛盯着锅里豆浆。没一会儿旁边水池中就出现了一层厚厚泡沫，但是相对，锅里豆浆变成了纯净乳白色。

随着锅里豆浆温度升高，杜衡缓缓用勺子沿着锅底划着圈圈搅拌着，这样做可以防止沉淀豆浆黏在锅底到时候糊锅。

等玄御回来时候，锅里豆浆已经煮沸了。杜衡连忙招呼玄御：“玄御玄御，拿碗来！里面放上糖！”

玄御立刻执行，没一会儿灶边就出现了几只大碗，碗底放着雪白砂糖。

锅里豆浆煮沸了，锅中心位置出现了一小撮翻滚涟漪。杜衡减小了锅塘中火，他用勺子在每个碗里盛了一碗豆浆：“等凉了就能喝了。笑笑呢？往常做吃他不是第一个出现吗？”

玄御将豆浆碗端到了餐桌上说道：“应该出去玩了，站在院子里面喊一声他就来了。”

杜衡道：“那就再等等喊他，不然他来了喝上瘾了，我豆浆就没了。”

玄御忍俊不禁说道：“嗯……确实是笑笑会干事情。”

盛了几勺子豆浆之后，锅里豆浆就好多了，没呈现满溢姿态了。锅底火停了，豆浆像是一锅凝脂一般平静，表面上出现了一层乳黄色物质。

这层东西揭起来晾干之后就是油豆皮，杜衡用一根筷子将这层油豆皮给揭开了。

他招呼玄御：“帮我挂外头吹一吹。”玄御立刻接过了小旗子一样油豆皮送到了院中去。

杜衡正忙着调制卤水，他准备做老豆腐。

说起来豆腐分为老豆腐和嫩豆腐，这两种豆腐制作过程前期一样，唯一区别就是在点豆腐时候。做老豆腐用是盐卤，而嫩豆腐用是石膏。

嫩豆腐口感嫩滑，老豆腐口感劲道，两种豆腐都好吃。然而杜衡习惯用老豆腐做菜，他以前做豆腐时候，也做是老豆腐。他就不折腾了吧，反正他也没买到石膏。

调卤水是个精细活，卤水多了，豆腐一股子呛人味道；卤水少了，豆浆凝结不好，稀稀拉拉做成豆腐不成样。

调制卤水盐卤……不用怀疑，也是在周家铺子买，杜衡一开始还以为这是冰糖，差点捏一块尝尝。

杜衡早就将盐卤化开了，现在已经成了一碗水。这碗水看着和普通清水没什么两样，但是这可不能喝。

杜衡一手拿着木勺子一手拿着卤水碗，他在木勺子中倒了一口卤水分量，然后将木勺浸在豆浆中慢慢搅拌开来。

随着木勺子搅拌，锅中慢慢起了变化。乳白色豆浆开始变清了，而锅中开始出现了一团团柔软凝结物，这就是初代豆花了。

搅合了没多久，锅里凝结物越来越多。到最后锅底形成了一层乳白色豆花，杜衡用一根筷子戳在了豆花上，筷子没倒下去，杜衡便停下了搅拌。

杜衡笑道：“可以吃豆花了。”

玄御不知豆花是什么，不过他看到杜衡一脸轻松样子，想必他做豆腐一定成功了。

杜衡站在院子中中气十足开始召唤笑笑：“笑笑——回来喝豆浆啦！！”

杜衡还没吼完，就见院外跳进来一团黄色球，笑笑扑腾着翅膀愉快飞了过来：“啾啾啾~~”

笑笑进门之后没多久，景楠和凤归也进门了：“做好了？老远就听到你在喊笑笑喝豆浆。有我们份吗？”

杜衡笑道：“有啊，都有。快来，豆花也好了。”

笑笑正抱着他那一碗豆浆美滋滋小口小口抿着，每喝一口，他都要歪着脑袋啾一下，仿佛很满意这个味道。

凤归则要潇洒多了，他搅匀了豆浆抿了一口随即眉毛一挑：“这是……黄豆做？”

景楠喝了半碗之后竖起大拇指：“可以嘛，味道不错，虽然有豆子味道，但是一点都不觉得难吃。”

相反他还觉得挺顺滑，他能接受这个味道。说着他一口灭了大半碗豆浆，甜甜豆浆入口醇厚，这种滋味和他以前喝过果浆又不一样。确实能接受。

只有玄御不说话，他递了一碗豆浆给杜衡：“尝尝。”

杜衡正好渴了，他一口气喝了大半碗豆浆之后长长叹了一声：“还是自己打豆浆醇厚。”

而且不知是因为用豆子是修真界种出来还是怎么回事，他觉得豆浆里面豆子味道并不浓郁，豆腥味都没有。细细品尝还有一种灵气充沛感觉。