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舒甜声音淡淡,一目不错地盯着杨师傅的背影。
“哼,臭丫头乱七八糟说些什么呢?还不快去干活,当心扣你工钱!”
杨师傅语气依旧冷冷的,一点耐心也没有。
舒甜笑了笑,道:“我的提议,还请杨师傅考虑考虑……舒甜虽然没福气做杨师傅的弟子,但年宴毕竟是大事,不想砸了杨师傅的招牌。”
说罢,她便退出了食材库。
良久之后,杨师傅才转过身来,他苍老的面上,挂着一丝怅然,唇角自嘲地勾着。
“臭丫头……老夫哪里还有招牌可言?”
舒甜出了食材仓库。
只见薛大娘鬼鬼祟祟地躲在门口,方才的他们的对话,薛大娘应该都听见了。
“舒甜!你是怎么猜出来杨师傅就是那位名厨的?”薛大娘两只小眼挤出了笑,满是好奇。
舒甜看了她一眼,问:“薛大娘早就知道?”
薛大娘将她拉到一旁,低声道:“十多年前,杨师傅来的时候,就听说他大有来头,但他自己没承认过。”顿了顿,她又问:“杨师傅以前,真的很厉害吗?他除了骂人……好像也没自己做过什么菜……”
舒甜沉吟片刻,点点头:“杨师傅以前,是相当厉害的。”
之前夜屿送给她的菜谱,是京城四大名厨之一的陈大厨所著。
里面多次提到了自己的好友杨大厨,两人擅长的方向不一样,能力互补,气味相投,很是默契。
那本菜谱中,也有几道菜,是他们二人合力研制出来的。
舒甜之前也没有想到,杨师傅就是书中的那位杨大厨,可当她发现杨师傅日日喝苦浓茶之时,便起了疑心。
那浓茶之苦,旁人隔着很远便能闻到,但他却能每日饮下两大壶,连眉头都不皱一下,实在是太奇怪了。
而且后厨中的厨子们,每当请杨师傅指点菜式时,他只抬眼看一看,极少会去尝味。
人人皆知杨师傅厉害,却从没有人知道,他是怎么个厉害法,因为杨师傅几乎没有当着众人的面下过厨,也从来都不提及自己的过往,对谁都是冷冷淡淡的。
舒甜敛了敛神,便走回了后厨。
孟厨子见到她,笑着打了个招呼。
“舒甜,年宴的菜单定好了吗?”
舒甜摇了摇头,轻声道:“想法我已经跟杨师傅说了,但杨师傅还没有答应。”
孟厨子笑道:“不急,还有几天。”说罢,他又问:“今夜的宵夜轮到你了,你打算做些什么?”
舒甜一笑:“我想试着做一道大盘鸡。”
她这次去西北,在客栈吃过一次大盘鸡,但当时已经有些凉了,口感并不好,于是便心心念念着,等回来自己做一次。
孟厨子恍然大悟:“难怪,我见到你的位置上,放了那么多辣椒油,原来是做大盘鸡用的。”
舒甜笑着点了点头。
大盘鸡的鲜滑麻辣,几乎全部依赖于辣椒油,而这辣椒油,需要特殊的香料和糍粑辣椒混合在一起,提前一天熬制,晾上一天之后,才可使用。
待晚膳过后,舒甜便在后厨之中,准备起大盘鸡来。
新鲜的鸡肉,被噔噔地剁成一寸见方的小块,然后,放到一个大碗之中。
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